Sự khác nhau giữa rượu vang Cabernet Sauvignon vs Merlot

Cabernet Sauvignon và Merlot đều là những loại rượu vang đỏ ngon, rất được ưa chuộng trên thế giới. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc về sự khác biệt giữa rượu vang Cabernet Sauvignon vs Merlot, đặc biệt là những ai mới tiếp xúc với loại đồ uống này.

Trong bài viết này, Topruouvang sẽ giúp bạn so sánh sự khác biệt giữa 2 loại rượu vang được ưa chuộng nhất thế giới này với các tiêu chí về nguồn gốc, đặc điểm, hương vị, mức giá và ưu điểm nhược điểm.

Sự khác nhau giữa nho Cabernet Sauvignon và Merlot

Sự giống và khác nhau về nguồn gốc

Cả Cabernet Sauvignon và Merlot đều có nguồn gốc từ thế kỷ 15 tại vùng rượu vang Bordeaux của Pháp. Tuy nhiên, chúng được phát triển mạnh ở các khu vực khác nhau ở Bordeaux.

Với nho Cabernet Sauvignon là loại nho đỏ nổi bật nhất ở Bờ trái của Bordeaux, nơi có đất sỏi thoát nước tốt.

Mặt khác, Merlot phổ biến hơn ở Bờ phải của Bordeaux, nơi có hỗn hợp đất sét và đất đá vôi.

Hiện nay, 2 loại nho Bordeaux đều được trồng ở hầu hết các nước sản xuất rượu vang, và trở thành những giống nho phổ biến nhất nhì thế giới.

Đặc điểm của nho Cabernet Sauvignon

Nho Cabernet nhỏ với vỏ dày và tạo ra một loại rượu vang có độ tannic cao. Sản lượng của giống nho này thường thấp nên Cabernet Sauvignon đắt hơn Merlot.

Cabernet Sauvignon từ khí hậu ấm hơn có thể có cảm giác ngon miệng hơn tannin và hương vị trái cây rất giống với Merlot.

Đặc điểm của nho Merlot

Nho Merlot có kích thước lớn hơn, có màu xanh đậm. Tuy nhiên, nó cũng cho năng suất khá thấp.

Merlot được sản xuất ở khí hậu mát mẻ hơn có cơ thể đầy đặn hơn với lượng tannin cao hơn.

Sự khác biệt về quy trình sản xuất rượu vang

Nho Merlot thường được thu hoạch sớm hơn nho Cabernet Sauvignon hai tuần.

Cabernet Sauvignon được ủ trong thùng gỗ sồi góp phần tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho rượu. Quá trình lão hóa này, do nhà sản xuất rượu tiến hành, tạo ra sự cân bằng tuyệt đẹp giữa độ chua và hương vị gỗ sồi trong rượu vang đỏ.

Rượu Merlot được ủ trong thùng gỗ sồi trong một thời gian ngắn hơn, mang lại cho rượu một hương vị trái cây và nhẹ nhàng hơn.

Cả 2 loại nho này thường được pha trộn với các loại nho khác để tạo nên phong cách rượu vang Bordeaux đỏ cổ điển.

Hương vị trái cây và tannin mềm của Merlot làm cho sự pha trộn rượu mượt mà hơn trong khi tông màu tannic và độ chua của Cabernet thêm sâu hơn.

Ngoài ra chúng cũng được sử dụng để tạo nên những dòng vang đơn rất hấp dẫn.

Hương vị của rượu vang Cabernet Sauvignon khác Merlot như nào?

Cabernet Sauvignon là một loại rượu vang có độ tannic cao với độ chua đặc trưng và hương vị thảo mộc đặc biệt.

Merlot có tannin mềm, độ chua nhẹ hơn và hương thơm trái cây nhẹ của việt quất, mâm xôi, mận và anh đào đen.

Rượu vang Merlot thiếu nồng độ tannin mạnh và độ chua của Cabernet Sauvignon, vì vậy nó có xu hướng có vị ngọt hơn một chút. Tuy nhiên, chúng đều là rượu vang đỏ khô (với lượng đường dư thấp).

Sự khác nhau giữa cách thưởng thức Cabernet Sauvignon và Merlot

Hương vị rượu khác nhau tạo nên phong cách thưởng thức khác nhau giữa 2 loại rượu vang này. Với Cabernet Sauvignon kết hợp xuất sắc với các món thịt nặng như thịt bò, bít tết, vịt và gà lôi. Ngoài ra, dòng vang Bordeaux cũng rất hợp với nấm nướng và rau gia vị ở nhiệt độ khoảng 60 oF và được gạn trong khoảng 30-60 phút trước khi phục vụ.

Khám phá các dòng rượu vang Pháp Merlot thấy rằng hầu hết chúng rất hợp với các món ăn Ý làm ​​từ cà chua, hay các món gà quay, nấm và pho mát Parmesan, ở nhiệt độ khoảng 55-60 ° F sau ít nhất 20 phút gạn lọc.

Chọn rượu vang Cabernet Sauvignon hay Merlot

Chắc chắn rượu vang Cabernet Sauvignon và Merlot đều là những dòng vang đỏ ngon, đáng để thưởng thức. Chúng đều là lựa chọn hoàn hảo với nhiều món ăn chính khác nhau trong những bữa ăn gia đình, bữa tiệc, hay làm quà biếu tặng cho những dịp đặc biệt.

Chọn giữa Cabernet Sauvignon hay Merlot phụ thuộc vào nhu cầu của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang nhẹ với kết thúc mượt mà, thì Merlot chính là loại dành cho bạn.

Nhưng nếu bạn là một người thích nồng độ tannin cao, hương vị mạnh mẽ, thì Cabernet sẽ không làm bạn thất vọng.

Địa điểm mua rượu vang chính hãng giá tốt

Sở hữu hương vị thơm ngon, các dòng vang Cabernet Sauvignon hay Merlot rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Nhưng cũng chính vì thế mà chúng thường xuyên bị làm giả, làm nhái, với thiết kế tinh vi không phải ai cũng phân biệt được.

Để không mua phải hàng kém chất lượng, Quý vị nên tìm đến những địa điểm phân phối uy tín. Nếu Quý vị đang muốn mua một chai vang Cabernet Sauvignon hay Merlot ngon từ Bordeaux, Thung lũng Rhone, Thung lũng Napa hoặc những nơi khác mà không cần lo lắng về giá cả, chất lượng, thì hãy liên hệ đến Topruouvang – Hệ thống phân phối rượu vang nhập khẩu chính hãng từ Pháp, Chile, Ý, Tây Ban Nha với chứng minh nguồn gốc rõ ràng, chiết khấu cao, ưu đãi hấp dẫn.