Rượu vang Bordeaux

Rượu vang Bordeaux (“Bore-doe”) là từ dùng để chỉ một loại rượu vang đến từ Bordeaux, Pháp, nơi tạo nên những hương vị nổi tiếng nhất nhì thế giới. Hơn 90% rượu vang Bordeaux là rượu vang đỏ được làm từ Merlot và Cabernet Sauvignon. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn về rượu vang Bordeaux bao gồm ghi chú nếm thử, gợi ý kết hợp thực phẩm và các chi tiết chính cần biết.

Rượu vang Bordeaux là gì?

Bordeaux thuộc thành phố Bordeaux cảng sầm uất, năng động về kinh tế và cực kì quan trọng của Pháp, nằm ở hạ nguồn của của dòng sông Garonne. Hai dòng sông Garonne và Dordogne gặp nhau ở Entre-Deux-Mers rồi đổ dòng Gironde chảy ra cửa biển, đã chia Bordeaux ra 2 khu vực làm rượu Bờ Trái (Left Bank) và Bờ Phải (Right Bank). Mỗi bờ lại có những nét đặc sắc riêng về thổ nhưỡng chính vì vậy mà hương vị của rượu vang cũng đa dạng.

Vùng Bordeaux được ngăn cách với Đại Tây Dương bởi một rừng thông ven biển với khí hậu duyên hải ôn hòa, nổi bật với mùa đông ẩm ướt mát mẻ và mùa hè ấm áp. Sự khác biệt thời tiết hàng năm tạo ra các niên vụ có đặc tính biến đổi khác nhau, khiến rượu vang Bordeaux trở nên vô cùng thú vị.

Lịch sử sản xuất rượu vang ở vùng Bordeaux

Nghề làm rượu ở Bordeaux có từ thời La Mã cổ đại. Nhà thơ La Mã Ausonius (khoảng năm 310–394 sau Công Nguyên) là người đầu tiên được biết đến là đã trồng nho ở Bordeaux. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng có thể nghề trồng nho ở đây được bắt nguồn từ thung lũng Rhône, miền Nam nước Pháp, nơi rượu vang được trồng bởi bộ tộc Allobroges trong thế kỷ đầu tiên sau Công nguyên.

Vào khoảng thế kỉ thứ 12, nhờ sự phát triển mạnh mẽ của cảng biển và nền kinh tế, giúp hoạt động sản xuất rượu vang tăng đáng kể.

Từ những năm 1600, các khu vực và thương hiệu riêng biệt đã phát triển. Vào năm 1885, lâu đài sản xuất rượu vang lịch sử của Bordeaux được xếp vào loại rượu lớn với năm cấp chất lượng, hay còn gọi là “tăng trưởng”, vẫn còn ảnh hưởng đến thị trường Bordeaux ngày nay.

Các khu vực sản xuất rượu vang tại Bordeaux

Bordeaux bị sông Garonne và sông Dordogne chia cắt thành hai phần chính là bờ Trái và bờ Phải. Chính sự chia cắt này tạo nên sự khác biệt trong phong cách của các vùng.

• Tại Bờ Trái: Có vị trí nằm ở phía nam của Sông Garonne và Gironde, được biết đến với các loại rượu được làm chủ yếu bằng Cabernet Sauvignon. Với những tiểu vùng quan trọng nhất là: Barsac, Graves, Pessac-Léognan, Médoc (bao gồm cả Haut-Médoc), Margaux, St. Julien, Pauillac, Cérons.
• Tại bờ Phải: Có vị trí nằm ở phía bắc của các sông Dordogne và Gironde, là nơi có các tiểu vùng sau đây: Blaye, Côtes-de-Bourg, Fronsac, Pomerol, Saint Émilion. Và loại nho chiếm ưu thế là Merlot.
• Entre-deux-mers, có nghĩa là “giữa hai bờ”, là vùng phụ giữa hai bờ. Bản thân khu vực này là nơi có các tiểu vùng như Bordeaux-Haut-Benauge, Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire, Sainte-Croix-du-Mont và Sainte-Foy-Bordeaux.

Nho nào được trồng ở vùng rượu vang Bordeaux?

Phần lớn rượu vang Bordeaux là rượu vang đỏ, và một số lượng nhỏ nho trắng chiếm khoảng 10% sản lượng của khu vực.

Nho đỏ phổ biến ở Bordeaux bao gồm: Cabernet Sauvignon (truyền thống nhất), Merlot (phổ biến nhất). Ngoài ra còn có các loại nho đỏ khác bao gồm: Cabernet Franc, Carmenere, Malbec, muscadelle, và petit verdot.

Nho trắng phổ biến ở Bordeaux bao gồm Sémillon, Sauvignon blanc, Ugni blanc, Colombard và Merlot Blanc. Sauvignon blanc và Semillon là những loại nho quan trọng nhất được sử dụng làm rượu vang trắng khô, cũng như làm rượu vang trắng ngọt.

Phong cách rượu vang Bordeaux

Với gần 6.800 nhà sản xuất trong khu vực, Bordeaux chiếm khoảng 25% sản lượng rượu AOC của Pháp. Một trong những điều quan trọng nhất cần biết về rượu vang Bordeaux là chúng là sự pha trộn của các giống nho.

Rượu vang đỏ Bordeaux đỏ chủ yếu là sự pha trộn giữa Cabernet Sauvignon , Merlot và Cabernet Franc, với lượng nhỏ hơn là nho Malbec và Petit Verdot (thỉnh thoảng là Carménère). Hỗn hợp rượu vang trắng Bordeaux chủ yếu được làm từ Sauvignon Blanc và Sémillon , với một ít Muscadelle.

Ở bờ phải Bordeau: sản xuất rượu vang có thành phần chủ yếu là nho Merlot. Rượu vang từ Bờ phải mang phong cách đậm, có xu hướng mượt mà, với vị tannin tinh tế hơn; do có tỷ lệ nho Merlot.

Ở bờ trái Bordeaux: Nho Cabernet Sauvignon là loại nho pha trộn chính, mang lại cho rượu vang một hương vị thanh tao và tannin đậm hơn.

Cách phục vụ rượu vang Bordeaux

Để có thể cảm nhận được hương vị độc đáo có trong rượu, thì chúng cần được phục vụ theo những tiêu chuẩn nhất định:

Phục vụ Red Bordeaux dưới nhiệt độ phòng một chút (khoảng 65 ° F / 18 ° C). Rượu cần được gạn trọng ít nhất 30 phút để làm mềm hương vị cùng như phát huy hết được những hương vị tiềm ẩn.

Ngoài ra, món ăn kết hợp cũng rất quan trọng. Một trong những món ăn phù hợp với rượu vang đỏ Bordeaux chính là Steak frites (bít tết và khoai tây chiên). Vị đậm của rượu Bordeaux tôn lên vị umami trong thịt và vị tannin hấp dẫn của rượu được làm mịn bởi hàm lượng chất béo của món ăn. Rượu cũng phù hợp với các món ăn khác như: Bít tết tiêu đen, Thịt lợn quay, Thịt ức bò, Bánh mì kẹp thịt trâu, Gan gà, Thịt nướng, Thịt nai, Vịt, Ngỗng, Thịt sẫm màu Gà tây; phô mai …

Địa chỉ mua rượu vang Bordeaux uy tín, giá tốt nhất

Một trong những câu hỏi rất được quan tâm đó là địa chỉ nào để mua rượu vang Bordeaux chính hãng, uy tín với mức giá tốt nhất. Đặc biệt là khi vấn đề rượu giả, kém chất lượng chàn lan như hiện nay.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ để mua một chai Bordeaux chính hãng, ngon, phù hợp với nhu cầu và khẩu vị thì có thể đến Topruouvang. Với kinh nghiệm nhiều năm trong việc phân phối rượu vang nhập khẩu, danh sách hơn 1000+ dòng sản phẩm khác nhau, cùng nhiều ưu đãi hot, chiết khấu cao chắc chắn sẽ đem đến cho bạn nhiều lựa chọn thú vị.

Tại Topruouvang có nhiều phân khúc, dòng sản phẩm khác nhau trải dài từ ngon giá rẻ, cao cấp, tầm trung. Tùy theo từng thời điểm, chính sách khuyến mãi, chiết khấu, thì mức giá có thể thay đổi. Liên hệ ngay Topruouvang để nhận được báo giá chiết và chính sách hấp dẫn nhất nhé.

Đừng bỏ qua ưu đãi hấp dẫn của rượu vang Bordeaux tại Topruouvang nhé!