Những giống nho sản xuất rượu vang phổ biến của Argentina

Theo báo cáo do Tổ chức Nho và Rượu vang Quốc tế công bố năm 2021, sản lượng rượu vang của Argentina năm 2020 đứng thứ 5 trên thế giới và diện tích trồng nho đứng thứ 7 trên thế giới. Điều này cho thấy Argentina đã trở thành một thành viên không thể thiếu của thế giới rượu vang. Vậy bạn có biết những giống nho nào được trồng chủ yếu ở Argentina không?

Nhắc đến Argentina, nhiều người nghĩ ngay đến bóng đá và Messi, nhưng bạn biết không? Argentina cũng là cái nôi của rượu vang hảo hạng. Theo một báo cáo do Tổ chức Nho và Rượu vang Quốc tế (OIV) công bố vào tháng 4 năm 2021, sản lượng rượu vang của Argentina vào năm 2020 đứng thứ 5 trên thế giới, chỉ đứng sau Mỹ trong số các nước sản xuất rượu vang ở Thế giới mới và nho được trồng diện tích cũng đứng thứ bảy trên thế giới, điều này cho thấy Argentina chiếm một vị trí quan trọng trong bản đồ rượu vang thế giới. Vậy bạn có biết những giống nho nào được trồng phổ biến ở Argentina không?

Giống nho đỏ phổ biến tại Argentina

Nho đỏ Malbec

Malbec là giống hàng đầu của Argentina và được trồng chủ yếu ở vùng Mendoza, mặc dù San Juan và La Rioja cũng được trồng. Kể từ năm 2011, Malbec đã trở thành giống nho được trồng rộng rãi nhất ở Argentina. Cùng năm 2011, rượu vang Argentina kỷ niệm ngày 17 tháng 4 hàng năm là Ngày Thế giới Malbec để quảng bá văn hóa rượu vang Argentina và nâng cao nhận thức của mọi người về giống nho đại diện này. Ngày nay, rượu vang Malbec được sản xuất tại Argentina là một trong những loại rượu vang đứng đầu quốc tế về sản lượng, chất lượng hoặc số lượng xuất khẩu.

Rượu vang Malbec được sản xuất tại Argentina được biết đến với màu sắc đậm và hương thơm giống như quả bom, chúng thường có mùi thơm của anh đào, dâu tây, mận, nho khô và hạt tiêu đen, đôi khi đi kèm với trái cây hầm, được ủ qua thùng gỗ sồi khi trưởng thành, cà phê, hương vani và sô cô la, với cảm giác ngon miệng cân bằng, tannin mượt mà và sự năng động. Tuy nhiên, trong những điều kiện và quy trình ủ rượu khác nhau, rượu vang Malbec Argentina cũng thể hiện phong cách đa dạng, mang đến cho người thưởng thức những cảm giác phong phú.

Nho Bonarda

Bernarda là một giống nho đặc trưng của Argentina và là giống nho đỏ lớn thứ hai ở Argentina. Được giới thiệu bởi những người nhập cư vào cuối thế kỷ 19, giống này đã bén rễ do khả năng thích ứng tuyệt vời với khí hậu nóng của Argentina. Bernarda lần đầu tiên được trồng ở vùng Cuyo, nhưng ngày nay, 60% Bernarda của Argentina được tìm thấy trong các vườn nho ấm áp ở vùng Mendoza phía đông, khoảng 700 mét trên mực nước biển.

Rượu vang đỏ từ Bernarda có màu tối, với hương thơm của quả mâm xôi và hoa hồi phảng phất, đôi khi có một chút khói, độ chua tươi và vị vừa. Khi được pha trộn với các giống khác, Bernarda có thể làm tăng hương vị trái cây và cường độ hương vị của rượu thành phẩm, và cấu trúc tinh vi của nó cho phép rượu được hưởng lợi từ quá trình lão hóa thùng gỗ sồi.

Nho Cabernet Sauvignon

Nho Cabernet Sauvignon được mệnh danh là “vua của các giống nho đỏ” và được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, nhưng sự khác biệt lớn nhất giữa Cabernet Sauvignon được trồng ở Argentina và các quốc gia hoặc khu vực khác là chúng đều đến từ các khu vực sản xuất khí hậu lục địa.

Ở Argentina, rượu Cabernet Sauvignon chủ yếu được chia thành ba phong cách: Rượu Cabernet Sauvignon từ vùng Tây Bắc có màu sẫm và có mùi thơm của quả mâm xôi và ớt xanh; rượu Cabernet Sauvignon từ vùng Cuyo thì thơm hơn, chứa hương vị quả lý gai chín; trong khi ở miền nam Argentina, Cabernet Sauvignon cho thấy độ khoáng và đất rõ ràng. Được ủ trong một khoảng thời gian trong thùng hoặc chai bằng gỗ sồi, những loại rượu này phát triển các hương vị phức tạp hơn của thuốc lá, da thuộc và gia vị, thể hiện một đặc tính mạnh mẽ nhưng thanh lịch.

Nho Syrah

Việc trồng cây Syrah ở Argentina đã tiếp tục phát triển trong những năm gần đây, chủ yếu ở những nơi đầy nắng như Thung lũng Tulum của San Juan và phía đông Mendoza.

Có hai phong cách chính của Syrah từ Argentina: những phong cách từ các vùng khí hậu mát mẻ hơn như Thung lũng Uco ở Mendoza, có cấu trúc tuyệt vời và thích hợp cho sự lão hóa; và những phong cách từ khí hậu ở các khu vực sản xuất ấm hơn, hương thơm chủ đạo là hương hoa và hương trái cây khi còn trẻ, với hương gia vị sau khi già.

Nho Tempranillo

Tempranillo có tổ tiên là người Tây Ban Nha, sau khi vượt đại dương đến Argentina cũng tìm được giai đoạn phát triển tốt. Rượu vang Tempranillo của Argentina theo phong cách ủ rượu của Tây Ban Nha và được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ. Rượu thể hiện hương thơm của quả mâm xôi và quả mâm xôi khi còn non, có vị tannin mạnh. Sau khi ủ trong thùng gỗ sồi, nó sẽ toát ra hương vị cam thảo và bánh mì nướng. Sau khi ủ rượu phát triển hương thơm phức tạp hơn.

Nho Merlot

Nho Merlot với tiềm năng tuyệt vời, đã bắt đầu nổi lên ở Argentina và đã tìm thấy ngôi nhà của mình ở những vùng có độ cao mát mẻ hơn như Thung lũng Ukraina của Mendoza và miền nam Patagonia.

Rượu vang Merlot được sản xuất ở Argentina có số lượng hạn chế, nhưng phong cách tổng thể là tinh tế và trang nhã, và rượu thành phẩm thường toát lên hương thơm của ớt chuông, tuyết tùng, quả lý gai và gia vị, và hương vị đậm đặc.

Giống nho trắng phổ biến tại Argentina

Nho trắng Pedro Gimenez

Nho Pedro Jiménez sản xuất rượu vang trắng, được trồng rộng rãi ở Argentina, chủ yếu ở Mendoza và San Juan. Mặc dù tên của giống nho này gần giống với giống nho Tây Ban Nha Pedro Ximenez, nhưng cả hai không có liên quan.

Pedro Jiménez có năng suất cao hơn và do đó thường được sử dụng để sản xuất các lô lớn rượu vang để bàn phong cách trung tính, thường có màu vàng vàng với một chút tông màu xanh mòng két và hương thơm của trái cây trắng.

Nho trắng Torrontes

Espresso là một giống nho thơm độc đáo và mang tính biểu tượng ở Argentina, phân bố chủ yếu ở Mendoza, San Juan, La Rioja, Catamarca và Salta. Tuy nhiên, Essence không dùng để chỉ một giống nho đơn lẻ, mà là một thuật ngữ chung cho một số giống nho. Ở Argentina, có ba loại chính: Torrontes Mendocino, Torrontes Sanjuanino và Torrontes Riojano.

Nói chung, rượu vang trắng do San JuanMendoza và rượu espresso của Argentina thường có màu vàng chanh, đôi khi vàng hoặc xanh lá cây, với hương hoa của hoa hồng, hoa nhài, phong lữ và đôi khi là gia vị. Mặc dù hương thơm của nó mang lại cảm giác ngọt ngào, nhưng lối vào lại bộc lộ một tính cách tươi mới và sôi nổi.

Nho trắng Chardonnay

Nho Chardonnay có nguồn gốc từ vùng rượu vang Burgundy, Pháp, được mệnh danh là “Nữ hoàng của các loại nho trắng”, tại Argentina, giống này càng khẳng định được đặc tính “đa dạng” của mình – làm ra nhiều kiểu rượu khác nhau.

Từ những loại rượu vang nổ đến những loại rượu tươi và thanh lịch, đến những loại rượu vang đậm đà và êm dịu đã được lên men và ủ trong thùng gỗ sồi, nó liên tục được biến tấu theo nhiều phong cách và loại rượu khác nhau, mang đến cho những loại rượu trái cây nhiệt đới và hương thơm. Giống này chủ yếu phân bố ở các vùng Mendoza, San Juan và Neuquen.

Nho Muscat của Alexandria

Muscat của Alexandria là một giống nho trắng thơm chủ yếu được sử dụng ở Argentina để pha chế rượu vang trắng theo phong cách dễ uống. Do khả năng thích nghi mạnh mẽ với khí hậu nóng, khoảng 3/4 cây xạ hương Alexandria ở Argentina được trồng ở khu vực sản xuất San Juan.

Ngoài các giống nho đã giới thiệu ở trên, Argentina còn trồng các giống nho Pinot Noir, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Viognier và Semillon và các giống nho khác.

Các loại rượu vang được làm từ những giống nho này có nhiều phong cách khác nhau, chúng ta hãy cùng chờ đợi màn trình diễn của chúng tại vùng đất khủng bố độc đáo này của Argentina!