Nho Malbec là gì? Tìm hiểu từ A–Z về nho Malbec

Nho Malbec là là một giống nho đen tím dùng để sản xuất rượu vang đỏ. Cùng tìm hiểu Nho Malbec là gì? Nguồn gốc, hương vị các vùng trồng nho khác nhau.

nho-malbec-la-gi-1

Nho Malbec là gì?

Nguồn gốc xuất xứ

Malbec có nguồn gốc từ giống nho đỏ Cahors, Quercy, thuộc miền tây nam nước Pháp (Cahors). Loại nho, được biết đến rộng rãi với cái tên “Cót”, đã từng rất phổ biến ở vùng Bordeaux, đặc biệt là trước đợt băng giá năm 1956.

Khi nó không còn được ưa chuộng ở Bordeaux, nó đã có một sự trình diễn nổi bật ở Argentina đã mang lại cho nó một luồng sinh khí mới, và dần dần lan sang các nước rượu vang Tân thế giới như Chile, Nam Phi và Úc.

Hồ sơ DNA tiết lộ mối quan hệ cha con giữa Malbec với Prunelard Noir và Magdeleine Noire des Charentes, mẹ của Merlot. Ngoài ra, kể từ năm 2011, rượu vang của Argentina đã chỉ định ngày 17 tháng 4 hàng năm là “Ngày Thế giới Malbec” để vinh danh nhà nông học người Pháp Michel Aime Pouget.) Vì những đóng góp lớn trong việc thúc đẩy trồng trọt Malbec.

Đặc điểm đa dạng và điều kiện trồng trọt

Malbec có vỏ sẫm màu và quả mọng nhỏ, tạo ra loại rượu vang sẫm màu với hương thơm nồng nàn của trái cây đen và hàm lượng tanin cao. Cây chịu rét kém, chịu bệnh kém, thường gặp nhiều tổn thương vào thời gian đông xuân, dễ bị sâu bệnh, bệnh thối xám và dễ gặp các vấn đề như ngừng sinh trưởng sau khi ra hoa, rụng quả.

Nhưng nhìn chung, Malbec dễ thích nghi và có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau, với hiệu suất tốt hơn trên đất đá vôi. Ngoài ra, nó thích những khu vực có độ cao lớn. Ở độ cao thấp hơn, Malbec phải mất một quá trình dài để đạt được độ chua thích hợp. Sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn ở những khu vực có độ cao rất thích hợp cho sự sinh trưởng của Malbec.

nho-malbec-la-gi-2

Rượu vang hương thơm đặc trưng của nho đỏ, nho đen, việt quất, mận, tuyết tùng, cam thảo, ca cao, cà phê, đinh hương và khói v.v…

Rượu vang đỏ Malbec có vị trái cây và cân bằng tốt, với hương thơm của cây dâu tằm, mận và đôi khi là đào. Nhẹ nhàng hơn các loại rượu vang Cabernet Sauvignon. Ngoài ra, Malbec còn được sử dụng để pha trộn các loại rượu để tạo ra chất lượng rượu uống sớm. Các loại rượu vang thu được mềm mại, toàn thân, màu sắc đẹp và chứa một lượng tannin hợp lý, thích hợp để pha trộn các loại rượu vang Cabernet.

Vùng trồng nho Malbec và đặc điểm chính

Hiện nho Malbec có diện tích trồng toàn cầu khoảng 100.000 mẫu Anh, và được trồng chủ yếu ở Argentina, Pháp, Hoa Kỳ, Chile, Nam Phi và Úc.

Nho Malbec ở Argentina

Nho Malbec bắt đầu được trồng tại Argentina từ năm 1868, bởi một nhà thực vật học người Pháp. Malbec hiện là giống nho chất lượng cao được trồng rộng rãi nhất và nổi tiếng nhất ở Argentina, với 76.700 mẫu Anh, phân bố chủ yếu ở các khu vực như: Mendoza, San Juan và Salta.

Rượu vang Malbec từ Argentina có các hương vị đặc trưng của dâu đen, mận và anh đào đen, nhưng khi chúng già đi, chúng có thêm các hương vị tinh tế hơn như sô cô la sữa, ca cao, hoa violet, da thuộc và thuốc lá.

Nho Malbec trồng tại Pháp

Tại Pháp, nho Malbec có diện tích trồng khoảng 15.000 mẫu Anh và là một trong 5 giống nho chính ở Bordeaux, các vùng sản xuất chính là Tây Nam nước Pháp, Bordeaux và Thung lũng Loire, trong đó tiêu biểu nhất là Cahors khu sản xuất phía Tây Nam.

Rượu vang Malbec từ Cahors có hương da, nho, và màu xanh lá cây riêng biệt; giống như Cahors, rượu vang Malbec từ Thung lũng Loire có độ axit cao, thường đi kèm với hạt tiêu đen và cay. Rượu vang Malbec của Pháp có tannin và axit trung bình, ít cồn và có khả năng lão hóa tốt.

Nho Malbec tại Mỹ

Diện tích trồng Malbec tại Mỹ là 3.400 mẫu Anh, các vùng sản xuất chính là California (California), Washington (Washington) và Oregon (Oregon). Ở California, Malbec chủ yếu được pha trộn với các giống nho khác để làm rượu vang Meritage, chức năng của nó là làm tăng màu sắc và độ chua của rượu và làm cho tannin của rượu mượt mà hơn. Ngoài ra, nhiều nhà máy rượu cũng sản xuất rượu vang đơn Malbec.

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

cach-cam-ly-ruou-vang-dung-cach-2

Cách cầm ly rượu vang đúng cách là cầm như thế nào?

Rượu vang đã trở thành một thức uống phổ biến trong đời sống của người Việt, việc cầm ly rượu vang trên tay dường như…
vang-phap-bordeaux-chateau-laubes-3

Kinh nghiệm chọn rượu vang nhập khẩu ngon giá rẻ

Khẩu vị của mỗi người là khác nhau nên chai rượu có thể là ngon với người này, nhưng lại bình thường với người khác.…

Bordeaux là gì?

Bordeaux không phải là nhãn hiệu rượu vang đỏ mà là tên của một vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Pháp. Bordeaux nằm…

Whisky Nhật Bản là gì? Tìm hiểu về rượu whisky Nhật Bản

Vào những năm 1920, Masataka Taketsuru đã sản xuất loại rượu whisky Nhật Bản đầu tiên tại Yamazaki, một nhà máy chưng cất rượu whisky…

Cách ghép cành cây nho

Ghép cành là một kỹ thuật canh tác được sử dụng rộng rãi trong trồng trọt nông nghiệp, nhưng bạn có biết rằng kỹ thuật…
Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email