7 điểm khác biệt quan trọng giữa rượu vang và rượu sâm banh

Bạn muốn biết sự khác biệt giữa rượu vang và rượu Champagne trước khi mua? 

Nói một cách đơn giản, rượu vang dùng để chỉ bất kỳ đồ uống có cồn nào được làm từ nho hoặc các loại trái cây khác ở bất kỳ đâu trên thế giới.

Trong khi đó, Champagne là loại rượu vang nổ được làm từ những giống nho đỏ và trắng ngon nhất ở vùng Champagne của Pháp.

Hãy cùng tìm hiểu chi tiết sự khác biệt giữa rượu Champagne và rượu vang, bao gồm khu vực, nguyên liệu sử dụng, kỹ thuật sản xuất rượu, phong cách rượu, mức độ ngọt ngào, đặc điểm và giá cả.

Sự khác biệt giữa rượu vang và rượu sâm banh

Dưới đây là 7 điểm khác biệt chính giữa rượu vang và rượu Champagne:

1. Các khu vực

Rượu vang được sản xuất trên toàn thế giới, nhưng chủ yếu ở Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Chile và Hoa Kỳ.

Trong khi đó, Champagne chỉ được sản xuất ở vùng Champagne của Pháp. Tuy nhiên, các khu vực khác có thể sản xuất rượu vang sủi theo phương pháp truyền thống và sau đó đặt tên là “Champagne”.

2. Các loại nho và các loại trái cây khác được sử dụng

Rượu được sản xuất từ ​​nho nhưng cũng có thể được làm bằng các loại trái cây khác như mận, cơm cháy và anh đào.

Trong khi đó, Champagne thường được làm từ ba loại nho khác nhau – Chardonnay , Pinot Noir và Pinot Meunier .

3. Sản xuất rượu

Rượu vang được làm từ nho hoặc nước ép trái cây lên men. Trong quá trình sản xuất, nước nho thường trải qua một quá trình lên men duy nhất sau đó là ủ trong thùng gỗ sồi Pháp hoặc Mỹ.

Sâm phanh được sản xuất bằng cách sử dụng Méthode Champenoise, còn được gọi là Méthode Traditionelle (phương pháp truyền thống), bao gồm quá trình lên men hai bước.

Dưới đây là các bước sản xuất rượu Champagne:

Nho được nghiền nát, và nước nho được lên men trong thùng. Từ đó, rượu nền được trộn với đường và men và trải qua quá trình lên men phụ trong chai.

Trong lần lên men thứ hai, carbon dioxide bị giữ lại bên trong chai và tạo thành bong bóng. Sau đó rượu được ủ trong hầm.

Cuối cùng, các tế bào men chết được loại bỏ khỏi đồ uống, và liều lượng (hỗn hợp đường và rượu) được thêm vào.

4. Phong cách rượu

Rượu vang có thể được phân loại là rượu vang tĩnh, tăng cường hoặc rượu vang sủi bọt.

Tùy thuộc vào giống nho được sử dụng, rượu vang tĩnh có thể được dán nhãn là đỏ, trắng hoặc vang hồng. Trong khi đó, rượu mạnh là một thức uống được làm bằng cách tăng cường.

Rượu vang sủi bọt là một thuật ngữ chung để chỉ tất cả các loại rượu vang trải qua quá trình lên men lần thứ hai. Dưới đây là tất cả các phong cách rượu vang sủi bọt, bao gồm cả Champagne:

Champagne: Phong cách rượu vang sủi bọt của Pháp này được sản xuất ở vùng Champagne bằng cách sử dụng rượu Méthode Champenoise.

Sekt: Đây là kiểu rượu vang sủi được sản xuất tại Đức. Nó được sản xuất bằng phương pháp Charmat.

Prosecco: Prosecco là phong cách rượu vang sủi bọt của Ý được làm từ giống nho Bianchetta Trevigiana và Glera. Nó được sản xuất bằng phương pháp Charmat.

Cava: Cava là một phong cách rượu vang sủi bọt của Tây Ban Nha được làm chủ yếu từ giống nho Macabeu. Kiểu rượu vang sủi bọt này được làm bằng phương pháp truyền thống (Méthode Traditionelle.)

Rượu vang sủi bọt kiểu Mỹ: Kiểu rượu vang sủi bọt kiểu Mỹ được sản xuất rộng rãi ở California. Nó được làm bằng cách sử dụng phương pháp truyền thống được sử dụng ở vùng Champagne.

5. Kiểu dáng dựa trên mức độ ngọt

Khi rượu vang nổ, một lượng nhỏ rượu sẽ bị mất đi khi các tế bào men chết được loại bỏ. Để bù đắp cho điều này, liều lượng (hỗn hợp rượu và đường) được thêm vào bên trong chai.

Tùy thuộc vào lượng đường được thêm vào, các phong cách rượu Champagne có thể được phân loại như sau:

Bản chất tàn bạo : 0-3 g đường còn lại mỗi lít

Extra Brut : 3-6 g đường còn lại mỗi lít

Brut : 6-12 g đường còn lại mỗi lít

Phần bổ sung : 12-17 g đường còn lại mỗi lít

Giây: 17-32 g đường còn lại mỗi lít

Demi-Sec : 32-50 g đường còn lại mỗi lít

Doux : Hơn 50 g đường dư mỗi lít

Hãy cùng kiểm tra các mức độ ngọt cho các kiểu rượu vang sủi bọt khác:

Mức độ ngọt của Cava :

Bản chất tàn bạo : 0-3 g đường còn lại mỗi lít

Extra Brut : 3-6 g đường còn lại mỗi lít

Brut : 6-12 g đường còn lại mỗi lít

Extra Seco : 12-17 g đường dư mỗi lít

Seco : 17-32 g đường còn lại mỗi lít

Semi-Sec : 32-50 g đường còn lại mỗi lít

Dolce : Hơn 50 g đường dư mỗi lít

Mức độ ngọt của Prosecco :

Brut : 6-12 g đường còn lại mỗi lít

Khô thêm : 12-17 g đường dư mỗi lít

Khô : 17-32 g đường còn lại mỗi lít

Sekt mức độ ngọt:

Naturherb : 0-3 g đường còn lại mỗi lít

Thảo mộc bổ sung : 3-6 g đường dư mỗi lít

Thảo mộc : 6-12 g đường dư mỗi lít

Extra Trocken : 12-17 g đường còn lại mỗi lít

Trocken : 17-32 g đường còn lại mỗi lít

Halbtrocken : 32-50 g đường còn lại mỗi lít

Nhẹ : Hơn 50 g đường dư mỗi lít

6. Hương vị và đặc điểm

Tùy thuộc vào kỹ thuật sản xuất rượu vang và giống nho được sử dụng, rượu vang có thể ngọt, nửa ngọt hoặc khô. Trong khi đó, mức độ ngọt trong Champagne hoặc bất kỳ loại sủi bọt nào khác phụ thuộc vào liều lượng đường thêm vào.

Các ghi chú nếm cho các loại rượu vang và rượu Champagnes khác nhau sẽ khác nhau tùy thuộc vào giống nho và kỹ thuật được sử dụng.

Nồng độ cồn trong rượu vang thường dao động từ 5-23%, trong khi một chai Champagne thường có 11-13% ABV.

7. Giá cả

Khi nói đến giá rượu vang, một số phong cách rượu vang đỏ thường có giá cao. Giá có thể dao động từ vài đô la đến 101.000 đô la cho 1 chai rượu vang tốt nhất.

Một chai Champagne từ một nhà sản xuất có uy tín thường có giá cao. Rượu vang sủi bọt này có thể có giá từ $ 4 đến $ 5 đến hoặc trên $ 57,000.

Hi vọng với những thông tin trên đã giúp bạn phân biệt sự khác nhau giữa rượu vang và rượu champagne. Nếu có bất cứ thắc mắc gì vui lòng, comment phía dưới bài viết, Topruouvang sẽ cùng bạn đi tìm câu trả lời chính xác nhất.