Rượu vang Ý Campo Appio Primitivo

Rượu vang Campo Appio Primitivo IGP được làm từ 100% giống nho Primitivo thuần chủng mà các nghệ nhân làm vang đã hái từ các gốc cây có tuổi đời từ 30-50 năm vào tuần thứ 3 tháng 8. Sau khi nho được đưa về nhà máy sơ chế và tách cuống sẽ đưa đi nghiền nát vài lần ngâm trong 7-8 ngày. Nhiệt độ lên men được kiểm soát trong khoảng 24 ° -25 ° C. Rượu tiếp tục được lão hóa trong thùng gỗ sồi khoảng 3 tháng và trong chai 3 tháng trước khi đưa đi tiêu thụ.

Thông tin chi tiết rượu vang Campo Appio Primitio

Xuất xứ: Ý

Nho: Primitivo

Loại vang: rượu vang đỏPrimitio

Nồng độ: 14%

Dung tích: 750ml

Quy cách đóng thùng: 6 chai 1 thùng

Quy trình sản xuất rượu vang

Vùng đất Salento có sứ chênh lệch nhiệt độ rất lớn giữa ngày và đêm, cây nho hoàn toàn được hưởng lợi. Đất nơi đây có kết cấu trung bình, đá vôi- sét, silic tự nhiên. Từ 100% nho Primitivo với những cây nho có tuổi thọ từ 30 đến 50 năm tuổi đã sản xuất ra những chai vang Campo Appio hảo hạng. Một trong những sản phẩm nổi bật của nhà sản xuất rượu vang Cantine San Pancrazio.

Nho sau khi thu hoạch về được ép và lên men trong 7-8 ngày ở nhiệt độ từ 24-28 độ C. Rượu vang Campo được ủ 3 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, để ổn định về nồng độ, và làm mền tannin trong rượu

Hương thơm của vang

Campo Appio Primitivo có vỏ chai màu đen tuyền, nhãn chai được thiết kế với màu trắng ngà nhưng nổi bật hơn cả là các họa tiết giống như rừng cây mùa thu in lên trên đó. Nhấn nhá thêm là các vạch ranh giới có ánh vàng cam vô cùng thượng hạng. Không chỉ đem đến nét đẹp cổ điển, mà chai vang này còn thể hiện được phong cách nguy nga và vô cùng thanh lịch.

Rượu có màu đỏ ruby đậm với phản chiếu màu tím. Hương thơm trái cây ngào ngạt, dai dẳng gợi nhớ đến mận, anh đào đen và anh đào Morello. Kết thúc đậm vị vani và gia vị cay nồng. Cấu trúc sánh đậm và mềm mại với tannin mượt mà và hương trái cây mang đến một hương vị lâu dài và dễ chịu