Rượu vang P Bramato Primitivo 18 độ

Rượu vang Ý P Bramato Primitivo 18 độ

Được làm từ nho Primitivo, có vỏ màu đen sẫm, bên ngoài vỏ có một lớp phấn xám mịn. Nho có hàm lượng đường tannin và axit cao hơn hẳn so với những giống nho khác. Vì vậy rượu vang Primitivo có nồng độ cồn rất cao cùng vị hơi đắng, khô. Để giảm nồng độ cồn xuống mức thấp hơn, người làm vang sẽ phải tăng độ dài của thời gian ủ rượu.

Nho này ra hoa sớm, kết trái nhanh và chín cũng rất sớm. Do vậy, nếu quá trình thu hoạch diễn ra chậm hơn 1 đến 2 tuần so với thời điểm nho chín rộ sẽ khiến nho mất nước. Đồng thời, lượng đường và axit cũng giảm rất nhiều. Một điểm yếu khác nữa của nho này là da quá mỏng nên nó khá nhạy cảm với thời tiết ẩm ướt, dễ nấm mốc. Chính vì vậy mà từ khâu thu hoạch nho người ta đã phải rất cẩn thận, tỉ mỉ và đúng vụ. Chọn ra những trái nho ngon nhất.

Nhà sản xuất Bramato đã sản xuất vang đỏ này theo phương pháp truyền thống tỉ mỉ. Họ lên men dịch nho cùng vỏ sau khi ép trong các thùng thép không gỉ. Nhiệt độ kiểm soát của quá trình này là 18 đến 24 độ C và kéo dài 2 tuần.

Sau đó nước nho được ủ lão hoá trong các thùng gỗ sồi khoảng 14 đến 16 tháng. Hết thời gian đó, rượu sẽ được đem đóng chai thủy tinh. Tuy nhiên những chai vang này chưa được xuất đi tiêu thụ ngay mà phải để ổn định rượu thêm ít nhất 6 tháng nữa. Nhìn chung, để có một chai rượu thành phẩm tốn kém rất nhiều thời gian cũng như công sức. Đó cũng là lý do tại sao rượu vang rất được trân trọng và yêu thích.

Hương vị của chai rượu vang P 18 độ

Hương vị nồng nàn của những loại quả chín mọng không thể thiếu trong vang này bao gồm mận chín, sim tím, mứt quả đen. Phảng phất xung quanh là hương vani dung dịu và chút hương gỗ sồi sót lại sau quá trình ủ rượu.

Rượu có màu đỏ ruby sâu đậm pha ánh tím cuốn hút. Vị chua ngọt trong rượu khá đặc biệt. Cùng với đó là vị chát, đắng, hơi cay cay và vị khói thơm tho. Dấu ấn hương vị cá tính, mạnh mẽ đầy sự bất ngờ cho người thưởng thức.

Món ăn kết hợp: Thịt bò, lợn, thịt cừu, phomai, xúc xích. Sẽ thật tuyệt trước khi uống nên làm mát chai vang bằng cách ngâm xô đá 30 phút và sau đó rót ra bình thở vang khoảng 30 phút nữa.