Các giống nho làm rượu vang đỏ và vang trắng ngon nhất

Ngày đăng: 22:26 - 04/09/2022

4.6/5 - (34 bình chọn)

Các giống nho làm rượu vang được lựa chọn rất nghiêm ngặt và kỹ lưỡng. Vì chất lượng rượu tốt hoàn toàn phụ thuộc vào chất lượng của quả nho. Hương thơm và đặc tính của rượu vang được quyết định từ loại nho sản xuất ra rượu vang đó. Việc tìm hiểu về các giống nho là điều rất quan trọng.

Các giống nho làm rượu vang ngon nhất là loại nho nào?

Giống nho chính để sản xuất rượu vang là giống nho đỏ chính và giống nho trắng chính.

Giống nho đỏ chính:

Nho Cabernet Sauvignon: Là giống nho quý phái, nổi tiếng nhất thế giới, rượu vang từ giống nho này thuộc hàng thượng bậc nhất.

Tính chất: Nho Cabernet Sauvignon thích nghi với nhiều kiểu khí hậu khác nhau, tốt nhất là vùng đất sỏi và có nhiều nắng. Đặc trưng của loại nho này là có nhiều tầng hương thơm đa dạng vị chát sắc nét và vị ngọt đậm đà. Khi được ngâm lâu trong gỗ sồi chất chát trong rượu trở nên tròn trịa, mịn màng vị ngọt dịu dàng hài hòa hơn.
Xuất xứ: Vùng Bordeaux( Pháp) và hiện nay trồng ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới như California, Chi lê hay Australia mà vẫn giữ nguyên hương vị.
Hương vị đặc trưng: Sim đen, cafe, socola, tiêu xanh
Các món ăn phù hợp: Thịt đỏ, thịt thú rừng, socola

Một số dòng rượu vang Cabernet Sauvignon rất được ưa chuộng tại Việt Nam và trên thế giới

Giống nho làm rượu vang đỏ

Nho Merlot: Đây cũng là giống nho đỏ sản xuất rượu vang Merlot nổi tiếng, với hương vị mềm mại, dễ uống được tiêu thụ nhiều thứ hai trên thế giới hiện nay.

Tính chất: Quả to, vỏ mỏng, màu xanh đen thẫm, khi chín sẽ có vị ngọt mát của trái cây, hương vị mạnh mẽ, nồng nàn, lôi cuốn. Rượu vang làm từ nho Merlot có vị gần giống Cabernet Sauvignon nhưng mềm mại ít tannin hơn. Mang đầy hương vị kể cả khi rượu chưa được ủ lâu.
Xuất xứ: Bordeaux, Chi lê, Italia, California, New Zealand
Hương vị đặc trưng: Mận đen, anh đào, hoa hồng, hạt tiêu đen hay vani…
Các món ăn phù hợp: Kết hợp với nhiều đồ ăn như đồ tráng miệng, thịt chim, ngỗng, bò, heo…

Nho Pinot Noir: Là loại nho khó trồng có tiếng

Tính chất; Chất tannin rất ít, khi nho chín sẽ có hương vị nhẹ nhàng, nhưng thứ rượu tạo ra lại mạnh mẽ đậm đà khó tả.
Xuất xứ: Burgundy(vùng Bourgogne của pháp), hiện nay trồng cả Australia, California, Oregon, New Zealand.
Hương vị đặc trưng: Sim đỏ, hoa hồng, hoa tím dâu tây, anh đào, hồi quế
Các món ăn phù hợp: Thức ăn có chứa nhiều protein như cá hồi nướng, gà, cừu.

Nho Syrah hay Shiraz: Có màu đậm sâu chứa hàm lượng tannin cao. Nên thường được pha trộn với các giống nho khác làm rượu vang.

Ngoài ra còn có giống nho đỏ nổi tiếng như:Cabernet Franc, Malbec,Mouvedre…

Nho Primitivo

Nho Primitio là loại nho sản xuất rượu vang nổi tiếng của miền Nam nước Ý. Các dòng vang Ý được làm từ nho Primitio rất được ưa chuộng tại Việt Nam như Vang Papale, vang Cubardi chén thánh,

Loại nho này có chùm nhỏ và thon dài, lỏng lẻo. Quả mọng tròn, với lớp vỏ màu đen. mỏng manh, khá nhạy cảm với độ ẩm và nấm mốc.

Nho Primitivo chín rất nhanh, có thể có hai vụ thu hoạch riêng biệt: vụ đầu tiên vào tháng 8 đến giữa tháng 9 và lần thứ hai từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10.

Rượu vang Primitivo thường có hương vị đậm đà, nồng độ cồn khá cao khoảng 16, 17 độ thậm chí lên tới 18, 19 độ và hàm lượng tannin cao hơn nhiều so với các loại nho khác. Rượu vang từ Primitivo thường có một chút vị đắng, cộng với hàm lượng tannin rất cao sẽ hơi khó uống. Để khắc phục điều này, các nhà sản xuất thường phải tăng thêm thời gian ủ cũng như cần lắc nhiều hơn khi thưởng thức.

Nho Negroamaro

Negroamaro là một loại nho sản xuất rượu vang, thuộc vùng Puglia, miền nam nước Ý. Rượu vang được làm từ nho này thường có màu ruby đỏ, cùng phức hương thơm thanh lịch với những ghi chú của anh đào đỏ tươi, trái cây rừng, cam thảo và thuốc lá; cùng vị chát vừa phải và hương vị cuốn hút thú vị.

Một số loại rượu vang Negroamaro rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam như: vang F, Vang Vindoro, vang Il Pumo

Các giống nho trắng chính.

Nho Chardonnay:Thích nghi với nhiều thời tiết khác nhau, trồng ở Burgundy của Pháp, Australia và New Zealand. Hương vị đặc trưng của rượu này là táo, chanh, đào, cam, vani, bơ tươi. Các món ăn phù hợp là hải sản, gà nướng,thịt bê.

Giống nho Sauvignon Blanc: Rượu có hương vị tươi mát,ít ngọt, được trồng ở Bordeaux của pháp. Có hương vị chanh, bưởi, cỏ khô, sả, măng tây.

Giống nho Riesling: Rượu có mùi thơm của mùi hoa cỏ, vị tươi mát của trái cây hương vị của hoa nhài, hoa cam, táo, dứa, mật ong.

Ngoài ra còn có các Sesmillon, Viognier, Viura….Đấy là những giống nho chính để làm rượu vang ngon nhất mang lại những lợi ích của rượu cho người tiêu dùng hiện nay.

Giống nho làm rượu vang trắng

Những quả nho được bảo quản như thế nào sau khi thu hoạch vẫn tươi ngon cho rượu vang?

Đây là các giống nho làm rượu vang ngon nhất, được ưa chuộng và tiêu thụ lớn nhất. Nho được thu hoạch xong được mang về xưởng để tiến hành phân loại và tiến hành sản xuất luôn để giữ được độ tươi ngon của quả nho. Nho không bị mất nước vẫn giữ được nguyên vẹn tạo ra mùi thơm cho từng loại rượu vang.

>>> Đừng bỏ qua những ưu đãi hấp dẫn tại Topruouvang – Rượu vang nhập khẩu nhé!