Nước nào sản xuất rượu vang đông đá nổi tiếng nhất thế giới

Ice wine là loại rượu vang ngọt được làm từ nho được đông lạnh hoàn toàn trong điều kiện tự nhiên. Vậy quốc gia nào sản xuất rượu vang đông đá nổi tiếng nhất nhỉ trên thế giới? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây.

Rượu vang Icewwine (vang đông đá) là gì?

Icewine (Eiswein / Icewine) hay còn được gọi là rươu vang đông đá dùng để chỉ rượu vang ngọt được làm từ nho được đông lạnh hoàn toàn trong điều kiện tự nhiên.

Điều này có nghĩa là nho làm rượu vang được thu hoạch và ép sau khi cành được đông lạnh, tạo ra nước ép có hàm lượng đường, độ chua và hương vị cao. Icewine có màu sắc tươi sáng, hương thơm trái cây, hương vị tinh khiết và mãnh liệt và ngọt ngào đầy ắp trong vòm miệng.

Hiện nay, hầu hết các loại rượu đá thông thường trên thị trường được sản xuất ở các nước như Canada, Đức, Áo, Mỹ và một số được sản xuất tại Trung Quốc, các loại rượu đá được sản xuất ở các nước có đặc điểm riêng và thể hiện phong cách khác nhau.

Quốc gia sản xuất rượu vang đông đá nổi tiếng

Rượu vang đông đá Canada

Canada là “Vua của Icewine” không thể bàn cãi về sản lượng và chất lượng. “Icewine”, “Ice Wine” hoặc “Ice-Wine” có thể xuất hiện trên nhãn của loại rượu đá của hãng, trong đó “Icewine” là nhãn hiệu thuộc sở hữu hoàn toàn của Liên minh Chất lượng Vintners Canada (VQA), chỉ những nhà sản xuất rượu đá mới được phê duyệt bởi VQA có thể sử dụng ký hiệu này.

Khu vực sản xuất cốt lõi của rượu đá Canada là Ontario ở phía nam, trong đó rượu đá được sản xuất ở Bán đảo Niagara là tiêu biểu nhất và nhà máy rượu tiêu biểu là nhà máy rượu Yunling (Inniskillin) nổi tiếng. Hầu hết rượu đá được sản xuất ở Ontario được làm từ Vidal, và một phần nhỏ còn lại chủ yếu được làm từ Riesling hoặc Cabernet Franc. So với Riesling, rượu đá làm từ Vidal có nhiều hương thơm và hương vị của trái cây nhiệt đới như xoài và dứa, và ngọt ngào và phong phú hơn.

Rượu vang đông đá Hoa Kỳ

Tại Hoa Kỳ, mặc dù quy định sản xuất rượu vang đá tương đối ít nghiêm ngặt hơn ở Canada, nhưng theo luật liên quan, nho được sử dụng để làm rượu vang đá cũng phải được đông lạnh tự nhiên trên cây nho trước khi thu hoạch. Bất kỳ loại rượu nào làm từ trái cây thu hoạch đã được đông lạnh nhân tạo không được dán nhãn “Ice Wine” hoặc các cách diễn đạt khác có ý nghĩa tương tự.

Vùng sản xuất rượu đá nổi tiếng ở Hoa Kỳ là vùng sản xuất Hồ Ngón tay (Finger Lakes) ở bang New York, Các giống nho làm rượu chính bao gồm Vidal, Riesling, Chardonnay và Cabernet Franc. Franc), v.v., thành rượu. với trái cây đá và hương vị trái cây nhiệt đới.

Rượu vang Icewine tại Đức

Đức là nơi xuất xứ của rượu vang ngọt đông đá, nơi nó được gọi là “Eiswein”. Theo quy định về rượu vang Đức, nho để làm rượu vang đá phải được hái trong môi trường nhiệt độ thấp, nhiệt độ ngoài trời không cao hơn -7 ° C. Do điều kiện khí hậu nên rượu đá của Đức không được sản xuất hàng năm, ví dụ như năm 2006 và 2011, hầu như không sản xuất rượu đá.

Rượu vang đá của Đức được đặc trưng bởi sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua tươi và trái cây ngọt ngào và tinh tế, và thường có nồng độ cồn thấp, khoảng 7% abv. Các nhà máy rượu nổi tiếng của Đức, Dr. Loosen và Weingut Egon Muller-Scharzhof, đều sản xuất rượu vang đá có chất lượng tốt.

Ice Wine Áo

Ở Áo, rượu đá còn được gọi là “Eiswein”. Icewine của Áo chủ yếu được sản xuất ở vùng Burgenland. Nho làm rượu được sử dụng bao gồm Gruner Veltliner, Riesling, Scheurebe, Welschriesling và Zweig. Zweigelt) et al. So với icewine của Đức. Icewine của Áo có hương vị mạnh hơn và đầy đủ hơn.

Rượu vang ngọt đá Trung Quốc

Trong những năm gần đây, Trung Quốc cũng đã sản xuất ra một số loại rượu đá có chất lượng tốt, đạt thành tích đáng kể trong các cuộc thi quốc tế. Trong Giải thưởng Rượu vang Thế giới Decanter (DWWA) năm 2020 và 2021, China Icewine đã giành được tổng cộng 21 giải thưởng, bao gồm các giải Bạch kim, Vàng, Bạc và Đồng. Hiện các vùng sản xuất rượu đá của Trung Quốc chủ yếu tập trung ở vùng Đông Bắc như Hắc Long Giang, Liêu Ninh, Cát Lâm,… Ngoài ra, Vân Nam và Tân Cương cũng sản xuất rượu đá.

Vào mùa hè nóng nực, một ly rượu đá được ướp lạnh hoàn toàn đến 6 ° C-8 ° C vừa mát vừa sảng khoái, chua chua ngọt ngọt là công cụ giải nhiệt rất tốt. Khi uống có thể kết hợp với một số món tráng miệng và bánh ngọt ít ngọt hơn rượu đá để tăng thêm cảm giác sảng khoái cho mùa hè này.

Nếu Quý vị đang muốn mua chai rượu vang ngon thì đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với Topruouvang để nhận được sự tư vấn nhiệt tình và nhiều ưu đãi hấp dẫn nhất.