Rượu vang Úc Warboys Vineyard Shiraz

Chi tiết rượu vang Úc Warboys Vineyard Shiraz

Quy trình làm vang

Rượu Warboys Vineyard Shiraz được làm từ nho Syrah thu hoạch từ vườn nho Warboys có chứng nhận hữu cơ của vùng McLaren Vale. Nho được lựa chọn cẩn thận từ vườn nho, toàn bộ các chùm nho được ướp lạnh đến 10°C trong phòng mát trước khi phân loại bằng tay để loại bỏ những quả không hoàn hảo. 25% lượng nho lên men cả chùm với quả mọng đã khử mùi và nghiền nát ở trên. Sau đó, chúng được đặt trở lại phòng lạnh và ngâm lạnh trong 3 ngày trước khi được tăng nhiệt ấm từ từ đến 20°C.

Vỏ được tách ra trong một máy ép bằng gỗ cổ đã được phục chế. Sau đó, rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi Pháp mới, và một phần trong các thùng đã dùng lần thứ 2 và thứ 3 trong 14 tháng. Sau đó rượu sẽ được đem đi đóng chai bảo quản trong một thời gian nhất định trước khi đến tay người tiêu dùng.

Hương vị vang thơm ngon đặc biệt

Rượu có màu tím đậm đặc trưng của nho Syrah. Khi thưởng thức rượu bung tỏa hương thơm quyến rũ, ngọt ngào của trái cây chín đỏ, khơi gợi mùi của socola, gia vị và hạt tiêu, mùi thơm của gỗ sồi. Hương vị ngày càng phức hợp với cấu trúc tannin tuyệt vời mạnh mẽ và hậu vị kéo dài lâu trong khoang miệng.

Thưởng thức đúng chuẩn vị

Nhiệt độ thưởng thức tốt nhất chai rượu vang ở nhiệt độ 6-18 độ C. Bạn nên ướp trong xô đá khoảng 20-30 phút, 50 phút trong ngăn mát tủ lạnh. Khi đó rượu sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương và vị sẽ được tuyệt vời.

Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.

Về kết hợp ẩm thực cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng.

Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo.

Nhà làm vang Angove

Angove là một trong những nhà sản xuất rượu nổi bật nhất của Nam Úc. Công ty được thành lập bởi William Angove, một bác sĩ và người Anh nhập cư đến năm 1886. Ông bắt đầu sản xuất rượu vang như một phương thuốc cho bệnh nhân của mình; trước khi trồng cây nho của riêng mình – rộng 4 ha (10 mẫu Anh) ở chân đồi Adelaide vào năm 1892.

Angove có các vườn nho lớn và cửa hầm ở cả McLaren Vale và các khu vực trồng nho Riverland. Năm 1910, Angove là người đầu tiên thành lập nhà máy rượu và nhà máy chưng cất ở vùng Riverland. Ngày nay, họ sở hữu một trong những vườn nho lớn nhất ở Nam bán cầu ở Renmark. Nó có tổng diện tích khổng lồ 480 ha (1186 mẫu Anh). Angove trồng hơn 18 giống nho khác nhau.