Nút chai rượu vang là gì? Khám phá những loại nút chai rượu vang

Nút chai rượu vang là hàng rào bảo vệ đầu tiên của rượu, liên quan trực tiếp đến chất lượng và đặc tính cảm quan của rượu. Cùng với sự phát triển của thời đại, con người đã phát minh ra nhiều loại nút chai rượu vang khác nhau. Trong bài viết này sẽ giới thiệu nút bần rượu vang là gì,  sơ lược về đặc điểm của các loại nút chai và ảnh hưởng của chúng đến rượu vang.

Nút chai rượu vang hay còn gọi là nút bần, cork có lịch sử gần một nghìn năm, thậm chí người ta còn tìm thấy nó trong các ngôi mộ cổ Ai Cập. Kể từ thế kỷ 18, nó đã được sử dụng rộng rãi như một nút chai rượu vang trên khắp thế giới. Với sự tiến bộ của công nghệ, người ta cũng đã chế tạo ra những chiếc nút chai rượu mới với những chất liệu và quy trình khác nhau nhưng nút chai truyền thống vẫn là xu hướng chủ đạo.

1. Natural Cork

Nút chai tự nhiên là loại nút chai truyền thống nhất và là một phần gỗ hoàn chỉnh được cắt trực tiếp từ chiều dài của nút chai. Nó có kết cấu mịn, đàn hồi và có cấu trúc xốp mịn cho phép một lượng nhỏ không khí đi vào chai, cho phép rượu vang trưởng thành với tốc độ tương đối chậm, giúp rượu phát triển các hương vị phức tạp hơn. Vì lý do này, nút chai tự nhiên rất phổ biến trên thị trường, gần 70% rượu vang sử dụng nút chai tự nhiên, và tỷ lệ này cao hơn đối với rượu vang hảo hạng.

2. Cork kết tụ

Không giống như sự nguyên vẹn của nút chai tự nhiên, nút chai rượu vang này được hình thành bằng cách ép các hạt sồi nhỏ lại với nhau bằng chất kết dính. Mặc dù nút composite cũng được làm bằng gỗ sồi, nhưng chi phí chế tạo rẻ và tương đối dễ vỡ nên phù hợp hơn với các loại rượu được tiêu thụ nhanh và không cần bảo quản lâu dài. Nếu thời gian bảo quản quá lâu, nút cắm composite rất dễ bị rò rỉ khí, rò rỉ chất lỏng hoặc bị vỡ.

3. Cork tổng hợp

Nút chai tổng hợp được làm bằng nhựa, có hình dạng và cấu trúc dạng lỗ rất giống với nút chai tự nhiên. Khả năng thấm oxy có thể kiểm soát là điểm nổi bật của nút chai tổng hợp và nhà sản xuất rượu có thể điều chỉnh tốc độ oxy hóa của rượu bằng cách chọn nút chai tổng hợp có độ thấm oxy khác nhau. Ngoài ra, nút chai tổng hợp có thể làm giảm đáng kể xác suất ô nhiễm nút chai (Cork Taint) hoặc nhiễm vi khuẩn khác. Tuy nhiên, nút này cũng có một số nhược điểm. Phích cắm tổng hợp có thể có tác động tiêu cực đến môi trường do không có khả năng bị biến chất bởi môi trường. Những người khác cho rằng bản thân chất liệu nhựa có thể mang lại một số mùi khó chịu và thậm chí có thể ảnh hưởng đến hương thơm của rượu.

4. Bar-Top Cork

Đây là một loại nút chai kết hợp hai chất liệu, phần trên của nút chai gỗ sồi được trang bị một “nắp” làm bằng nhựa PVC, có hình chữ “T” và có thể dễ dàng mở ra mà không cần vặn nút chai. Ưu điểm chính của nó là có thể tái sử dụng và được sử dụng rộng rãi trong các loại rượu mạnh.

5. Nắp vít

Nắp vặn là một phương pháp niêm phong rất phổ biến ở các nước Tân thế giới, được làm bằng chất liệu kim loại, không cần vặn nút khi mở nắp chai và gần như có thể chặn hoàn toàn sự xâm nhập của oxy, là sự lựa chọn hàng đầu của một số loại rượu trẻ. và các loại rượu sống động. Tuy nhiên, do thiếu oxy lâu ngày có thể xuất hiện các mùi khử như trứng thối trong bình. Nhìn chung, ưu điểm của phương pháp này vượt trội hơn nhược điểm, ở một số nước thuộc Tân thế giới (như New Zealand, Australia, v.v.), tỷ lệ sử dụng mũ vít gần như đạt 90%.

6. Phích cắm kính (Vino-Lok / Vino-Seal)

Nút bịt kính là sản phẩm ngách trong những năm gần đây, có hình dáng và màu sắc đẹp, trên bề mặt có gắn một lớp vòng cao su, có khả năng cách ly oxy và vi khuẩn rất mạnh, có thể tái sử dụng. Tuy nhiên, chi phí sản xuất nút chai thủy tinh rất đắt, và chúng không thể mang lại hương vị lâu đời cho rượu, và chỉ được sử dụng trong một khu vực nhỏ.

7. Nút xoắn

Nút chai vặn cũng là một kiểu nút chai rượu sáng tạo mới. Nó có một loạt các rãnh trên bề mặt, hoàn toàn phù hợp với các sợi ở cổ kính xoắn ốc, có thể dễ dàng tháo ra và tái sử dụng chỉ bằng cách giữ và vặn đầu nút chai. Hạn chế của nó là phải dùng chai thủy tinh có đường chỉ, giá thành cao.

Ngoài những loại nút chai rượu nói trên, còn có một số loại nút chai rượu khác đặc biệt hơn như Zork, Crown Cap, Twin Top và Conical. Trên thế giới không có nút chai rượu nào là hoàn hảo, dù theo truyền thống hay sự mới lạ thì khi chọn nút bạn nên tham khảo các đặc tính của rượu.