Giống nho của vùng Bordeaux? Rượu vang đỏ trắng Bordeaux ngon

Ở vùng Bordeaux có những loại nho sản xuất rượu vang nào? Những loại nho nào tạo nên những hương vị thơm ngon, được thế giới ưa chuộng.

Phong cách rượu vang Bordeaux là sự pha trộn các giống nho nổi tiếng của vùng. Với vang đỏ Bordeaux là sự pha trộn của các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc. Vang trắng Bordeaux được làm bằng nho Semillon, Sauvignon Blanc và Muscadelle.

Trong bài viết này, hãy cùng Topruouvang khám phá các loại nho đỏ, trắng của vùng Bordeaux, và 10 dòng rượu vang Bordeaux ngon nhất nên thử vào năm 2021.

Vùng Bordeaux có những loại nho đỏ nào?

Merlot: Merlot là giống nho được trồng nhiều nhất ở Bordeaux. Nếu khám phá các dòng rượu vang Merlot của vùng Bordeaux thì bạn sẽ thấy chúng hầu hết có thân trung bình, mang hương vị mận và mâm xôi, và tannin mượt mà.

nho-merlot-3

Cabernet Sauvignon: Đây là loại nho đỏ được trồng nhiều thứ hai ở vùng Bordeaux. Đó là loại nho chính được sử dụng trong rượu vang đỏ Bordeaux ở Bờ trái.

Phần lớn các dòng rượu vang Cabernet Sauvignon của vùng này thường được ủ ít nhất một năm trong thùng gỗ sồi Pháp cũ hoặc mới. Chúng có một cơ thể full body, cường độ mạnh mẽ, cùng hương vị trái cây đen cổ điển, độ chua chắc và tannin mạnh mẽ.

Cabernet Franc: Loại nho quý phái này được sử dụng với tỷ lệ phần trăm nhỏ trong hầu hết các hỗn hợp rượu vang đỏ Bordeaux. Việc thêm nho Cabernet Franc giúp tạo nên loại vang có thân trung bình với hương quả mọng và thảo mộc sâu.

Petit Verdot: Petit Verdot là một loại nho đậm, chỉ được sử dụng một lượng nhỏ trong phong cách pha trộn Bordeaux. Loại nho chín muộn này tạo ra những loại rượu vang có hàm lượng tannin cao.

Malbec: Malbec cùng là một loại nho pha trộn khác được sử dụng trong rượu vang Bordeaux. Rượu có tannin trung bình, hương vị trái cây và độ chua.

Carmenere: Nó được pha trộn theo một tỷ lệ nhỏ, trong một số hỗn hợp Bordeaux, tạo cho rượu có vị tannin mềm mại và hương vị anh đào.

Vùng Bordeaux có những loại nho trắng nào?

Sauvignon Blanc: Đây là loại nho trắng chủ đạo để tạo nên những dòng rượu vang trắng khô của Graves và Medoc. Loại nho Bordeaux cũng được pha trộn với nho Semillon để tạo nên rượu vang ngọt Sauternes và Barsac.

Vang trắng Sauvignon Blanc mang hương vị sảng khoái với những ghi chú mạnh mẽ của cam quýt, táo và kim ngân.

giong-nho-sauvignon-blanc

Semillon: Giống nho Semillon đã góp phần quan trọng để tạo nên những hương vị ngọt ngào của vùng Bordeaux và một số hỗn hợp rượu vang trắng khô. Dưới tác động của nấm thối botrytis cinerea, giúp loại nho Bordeaux này có được vị ngọt đậm đà, trong những ly vang ngọt.

Muscadelle: Muscadelle là một thành phần thiết yếu trong hỗn hợp rượu vang trắng Bordeaux. Giống nho Muscat có hương hoa và hương vị nho khô.

Các loại nho khác: Một số hỗn hợp White Bordeaux cũng sử dụng một lượng nhỏ các giống nho Sauvignon Gris, Ugni Blanc, và Merlot Blanc.

Giới thiệu chung về vùng rượu vang Bordeaux

Sở hữu điều kiện khí hậu ẩm ướt và đất cát, sỏi, đất sét; cùng khả năng thoát nước tuyệt vời, đặc biệt là những khu vực quanh sông Gironde, giúp Bordeaux được coi là nơi lý tưởng để trồng nho.

ruou-vang-vung-bordeaux

Các phong cách rượu vang Bordeaux

Rượu vang đỏ Bordeaux và Bordeaux Supérieur: Những loại rượu vang này được làm bằng nho đỏ Bordeaux cổ điển. Bordeaux Superior có tầm cỡ cao hơn rượu vang Bordeaux AOC cổ điển; chủ yếu được làm bằng nho Merlot và Cabernet Sauvignon.

Rượu vang đỏ Cotes de Bordeaux: Hỗn hợp Bordeaux này chủ yếu được làm bằng nho Merlot.

Rượu vang Right Bank: Loại rượu này là sự pha trộn phần lớn của Merlot, mang vị đậm, mịn và có vị tannin nhẹ.

Rượu vang Left Bank: Phong cách Bờ trái là sự pha trộn chủ yếu của Cabernet Sauvignon với vị tannin đậm và hương vị ngọt ngào.

Rượu vang trắng Bordeaux: Phong cách này có thể là việc sản xuất từ 100% Sauvignon Blanc, hoặc pha trộn giữa Sauvignon Blanc và Semillon. Rượu vang trắng ngọt cũng có thể chứa một lượng nhỏ nho Muscadelle.

Phương pháp sản xuất rượu vang tại Bordeaux

Phần lớn các lâu đài, sẽ thu hoạch nho bằng tay. Sau đó, chúng được lột vỏ và nghiền nát.

Nước nho tiếp tục được lên men chúng trong các thùng thép không gỉ trước khi ép phải. Sau đó, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi để ủ khoảng 12 tháng.

Một bước thiết yếu trong quá trình vinification là pha trộn. Có hai kỹ thuật pha trộn – nho có thể được lên men, pha trộn, và sau đó ủ. Hoặc chúng có thể được ủ riêng và pha trộn sau đó.

Sản lượng rượu vang của Bordeaux khoảng 700 triệu chai hàng năm.

Top 10 loại rượu vang đỏ, trắng Bordeaux ngon rất được ưa chuộng tại Việt Nam

Rượu vang Bordeaux Chateau Lafite Rothschild Pauillac

Rượu vang Bordeaux Chateau Palmer Grand Cru

Rượu vang Bordeaux Chateau Lafleur Du Roy

Rượu vang trắng ngọt Château d’Yquem Sauternes

Vang Bordeaux Chateau Angelus

Rượu vang Pháp Chateau Laubes (Vin de Bordeaux)

Vang Bordeaux Chateau Optimum

Rượu vang Pháp Chateau Margaux Bordeaux

Rượu vang Pháp Chateau Tayac Margaux

Rượu vang Pháp Legendé Bordeaux Rouge

Địa điểm mua rượu vang Bordeaux uy tín, chính hãng giá tốt

Rượu vang Pháp Bordeaux sở hữu tiềm năng lão hóa tuyệt vời, cùng hương vị tuyệt vời, là niềm khao khát của hầu hết những người yêu vang khắp thế giới.

Sở hữu hương vị thơm ngon, các dòng vang này rất được ưa chuộng trên thị trường. Nhưng cũng chính vì thế mà chúng thường xuyên bị làm giả, làm nhái, với thiết kế tinh vi không phải ai cũng phân biệt được.

Để không mua phải hàng kém chất lượng, Quý vị nên tìm đến những địa điểm phân phối uy tín. Nếu Quý vị đang muốn mua một chai vang hảo hạng từ Bordeaux, Thung lũng Rhone, Thung lũng Napa hoặc những nơi khác mà không cần lo lắng về giá cả, chất lượng, thì hãy liên hệ đến Topruouvang – Hệ thống phân phối rượu vang nhập khẩu chính hãng từ Pháp, Chile, Ý, Tây Ban Nha với chứng minh nguồn gốc rõ ràng, chiết khấu cao, ưu đãi hấp dẫn.