Cách bảo quản rượu vang vào mùa hè mà không cần tủ rượu?

Sau khi mua rượu vang về thì việc bảo quản như thế nào là một vấn đề lớn, đặc biệt khi không có tủ rượu chuyên dụng, hay hầm rượu. Tại các thành phố và khu vực khác nhau ở Việt Nam sẽ có nhiệt độ cao vào những thời điểm mùa hè, do đó, rượu vang có nguy cơ bị hỏng nếu không được bảo quản trong điều kiện thích hợp. Để tạo điều kiện bảo quản tốt, TOPRUOUVANG đã đặc biệt chuẩn bị một số hướng dẫn để mọi người tuân theo.

Những lưu ý khi bảo quản rượu vang vào mùa hè mà không có tủ rượu

Duy trì sự ổn định của nhiệt độ

Nhiệt độ bảo quản rượu vang tối ưu là khoảng 15 độ C, nhưng ở Việt Nam, việc duy trì nhiệt độ 15 độ C quanh năm là điều khá khó khăn. May mắn thay, nhiệt độ cao hơn một chút sẽ không ảnh hưởng lớn đến rượu và nhiệt độ tổng thể có thể được kiểm soát dưới 20°C.

Mặc dù vậy, nhưng nhiệt độ này vẫn tương đối thấp so với nhiệt độ trung bình tại Việt Nam, đặc biệt vào mùa hè. Với những thời điểm nhiệt độ cao vào mùa hè, việc giảm sự thay đổi nhiệt độ đột ngột là chìa khóa để bảo quản rượu.

Giữ độ ẩm càng cao càng tốt

Tuy độ ẩm không ảnh hưởng nhiều đến quá trình ủ rượu nhưng môi trường bảo quản quá khô có thể khiến các nút chai bị khô và co lại, khiến không khí lọt vào chai và làm rượu bị oxy hóa, đẩy nhanh quá trình lão hóa hoặc khiến rượu bay hơi.

Tuy nhiên, môi trường ẩm ướt cũng không có lợi cho việc bảo quản rượu. Độ ẩm quá cao sẽ khiến nút chai sinh sôi vi khuẩn, trường hợp nghiêm trọng, nút chai sẽ bị thối, phát triển nấm mốc, ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang, nhãn rượu cũng sẽ bị nhiễm bẩn, ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của chai rượu.

Độ ẩm bảo quản rượu tốt nhất là trên 70%, chủ yếu để nút chai không bị khô. Nhưng khi bảo quản rượu tại nhà, việc kiểm soát độ ẩm không khí rất khó khăn. Tuy nhiên, đối với hầu hết các loại rượu vang, việc giữ cho chai nằm ngang có thể đáp ứng yêu cầu về độ ẩm của nút chai nên không cần phải lo lắng quá nhiều.

Bảo quản rượu vang ở nơi tránh ánh sáng

Rượu vang cần được bảo quản ở nơi hạn chế ánh sáng, đặc biệt là rượu vang trắng, rượu vang hồng thường được đóng chai trong suốt, bạn cần chú ý hơn đến vấn đề này. Khi tiếp xúc với ánh sáng trong thời gian dài, rượu có thể xảy ra phản ứng khử và xuất hiện hiện tượng “oxy hóa ảnh”. Vì vậy, khi bảo quản ở nhà hãy nhớ bảo quản ở nơi tối.

Tránh rung hoặc lắc khi bảo quản rượu vang

Ở một mức độ nào đó, Wine là một “người phụ nữ yếu đuối, thích yên tĩnh”, ngay cả một cú sốc nhỏ từ bên ngoài cũng có thể khiến cô ấy nhạy cảm và khó chịu. Thông thường, sự rung động sẽ đẩy nhanh quá trình oxy hóa và bay hơi của các chất phenolic trong rượu, khiến cặn trong chai ở trạng thái không ổn định, phá hủy hương vị thơm ngon của rượu.

Ngoài ra, môi trường bên ngoài không ổn định (chẳng hạn như các loại phương thức vận chuyển khác nhau) cũng sẽ làm tăng khả năng vỡ chai. Vì vậy, trong cuộc sống hàng ngày, bạn nên cố gắng tránh đặt những nơi bảo quản rượu vang gần động cơ, loa và những khu vực “động” tương tự khác như máy giặt, tủ lạnh hay cốp xe gập ghềnh,

Giữ môi trường bảo quản rượu vang sạch sẽ và thông thoáng.

Cũng giống như mùi của các loại thực phẩm khác nhau trong tủ lạnh, mùi của môi trường bảo quản rượu vang cũng sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của chúng. Rượu không được đậy kín hoàn toàn trước khi mở chai và tác dụng thông gió của nút chai có khả năng đưa mùi trong không khí vào chai. Vì vậy, điều quan trọng là phải duy trì thông gió và môi trường sạch sẽ.

Giữ chai rượu vang đứng phẳng khi bảo quản

Muốn chọn đúng tư thế trưng bày rượu, trước tiên bạn phải tìm hiểu xem chai rượu đó thuộc loại rượu gì, rượu tĩnh hay rượu sủi tăm; thứ hai, phương pháp niêm phong chai là gì…

Đối với các chai tĩnh được đậy kín bằng nút chai, chẳng hạn như rượu vang đỏ khô, vang trắng khôvang trắng ngọt, tốt nhất nên bảo quản ở trạng thái nắm ngang, để chất lỏng rượu và nút chai có thể duy trì “tiếp xúc mật thiết”, điều này có lợi cho việc bịt kín miệng chai. Vì nút chai sẽ phồng lên khi tiếp xúc với rượu nên có thể ngăn chặn sự xâm nhập của không khí một cách hiệu quả.

Ngoài ra, các lỗ nhỏ của nút chai có thể trở thành cửa sổ để rượu tiếp xúc với thế giới bên ngoài, giúp rượu thở bình thường trong thời gian bảo quản lâu dài.

Tuy nhiên, đối với rượu champagne hoặc các loại rượu vang nổ khác cũng được đóng bằng nút chai, công thức trên không nhất thiết phải áp dụng – chúng có thể không cần phải nằm, mà có thể đứng thẳng. Áp suất bên trong chai sâm panh (hoặc rượu sủi tăm) có thể lên tới hơn 6 atm và nút chai có thể giữ ẩm ngay cả khi nó không tiếp xúc với rượu. Ngoài ra, carbon dioxide còn nặng hơn oxy, ưu điểm của việc để sâm panh đứng là có thể giữ carbon dioxide ở cổ chai, ngăn không cho oxy lọt vào. Theo logic trên, đối với những loại rượu đóng chai nắp vặn đang dần phổ biến, việc nằm hay đứng không phải là vấn đề lớn, bạn có thể lựa chọn tùy theo hoàn cảnh thực tế của gia đình.

Trên đây là một số những cách để bản quản rượu vang trong mùa hè, khi không có tủ rượu chuyên dụng. Hi vọng với những gợi ý này sẽ giúp bạn có thể bảo quản được chai rượu mới mua một cách tốt nhất, giữ trọn vẹn hương vị rượu.

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Ruou-vang-va-nong-do-con-3

Có phải độ cồn cang cao rượu vang càng ngon không?

Được biết rượu vang là thức uống có cồn được lên men từ nho. Độ cồn của rượu cao hơn là do độ chín của…

Lịch sử về nghề trồng nho sản xuất rượu vang ở Đức

Là một quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời trên thế giới, Đức có lịch sử trồng nho lâu đời. Là một trong những…
ruou-vang-argentina-ngon-gia-re

Rượu vang Argentina sự phát triển ra thị trường Việt Nam và thế giới

Rượu vang Argentina những năm gần đây đang xếp hạng thứ 5 về sản lượng rượu vang trên thế giới. Với mức tiêu thụ rượu…
Binh-ruou-vang-dep-cao-cap-3

Những bình rượu vang đẹp, cao cấp hót nhất ở Hà Nội

Việc sử dụng bình rượu vang trong cách phục vụ tại nhà hàng không chỉ thể hiện sự lịch sự mà còn có tác dụng…
Cách chọn rượu vang ngon giá rẻ nhất

Kinh nghiệm và cách chọn rượu vang ngon

Kinh nghiệm và cách chọn rượu vang ngon đòi hỏi bạn phải là người am hiểu về nguồn gốc xuất xứ của chai rượu đó.…
Hỗ trợ trực tuyến
Hãy liên hệ với chúng tôi bằng việc lựa chọn phương thức thuận tiện cho bạn
Chat zalo Zalo Chat Chat Messenger Messenger Email Gửi Email