Top những thương hiệu rượu vang ý bản địa được yêu thích nhất

Khi sở thích của người tiêu dùng dần chuyển từ rượu vang phong cách quốc tế sang các loại rượu địa phương có xu hướng khủng bố hơn, một nhóm các nhà sản xuất rượu vang ít người biết đến và gắn bó với các giống Ý bản địa của họ đang được đẩy lên hàng đầu.

Trong vài thập kỷ qua, một số nhà sản xuất rượu vang Ý bản địa đã tiếp tục sản xuất một số loại rượu vang đạt điểm cao của Ý, và họ đã trở nên nổi tiếng như chính những loại rượu này, chẳng hạn như làm việc cho Frescobaldi và Frescobaldi Alberto Antonini của Marchesi Antinori , Stefano Chioccioli của Ruffino và Tua Rita, và Carlo Ferrini của Tasca d’Amerita và Donnafugata, những người đã đóng một vai trò quan trọng trong việc đưa rượu vang Ý ra ngoài thế giới, và được những người yêu rượu đánh giá rất cao.

Giờ đây, khi sở thích của người tiêu dùng dần thay đổi từ các loại rượu vang mang phong cách quốc tế do Merlot và Cabernet Sauvignon đại diện sang các loại vang nho bản địa có xu hướng khủng bố hơn,

Maurizio Castelli

Castelli đã tham gia sản xuất Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva của Col d’Orcia, Mastoiani Brunello di Montalcino Schiena d’Asino từ vườn sau của con lừa Mastrojanni và Vino Nobile di Montalcino của Poderi Boscarelli Montepulciano và các loại rượu huyền thoại khác.

Sau khi tốt nghiệp Đại học Milan năm 1972, ông chuyển đến Tuscany làm cố vấn cho Chianti Classico Consorzio, trước khi trở thành nhà sản xuất rượu tư vấn độc lập vào năm 1980. Là một trong những người tiên phong về rượu vang hảo hạng ở Tuscany, ông có kiến ​​thức gần như bách khoa về vùng Tuscan và các giống nho địa phương.

Castelli tin rằng việc trồng trên quy mô lớn các giống nho quốc tế đã cản trở sự phát triển của các giống nho bản địa của vùng Tuscany, chẳng hạn như nho Ciliegiolo, Foglia Tonda và Mammolo, cả hai đều là những giống bản địa cũ của vùng Tuscany giúp thêm hoa, gia vị và các hương vị thú vị khác cho rượu vang. Castelli làm việc với các nhà máy rượu, những người trân trọng đối với các giống nho bản địa của Ý, bởi vì họ hiểu rằng những giống bản địa mới có thể thể hiện được sự độc đáo của nơi xuất xứ của nó.

Donato Lanati

“Vào năm 1998, chúng tôi đã chán ngấy những loại rượu vang được làm từ các giống nho quốc tế, bởi vì những loại rượu này có mùi vị giống như chúng có thể được làm ở bất cứ đâu. Nhà sản xuất rượu cũ của chúng tôi từ chối xử dụng nho bản địa, vì vậy chúng tôi đã tìm đến Donato Lenatti vì tôi luôn ngưỡng mộ anh ấy với những giống bản địa. Sự sang trọng và tinh tế của các loại rượu. ”

Lenatti là giáo sư khoa học tại Đại học Turin và là người sáng lập Enosis, một phòng thí nghiệm và trung tâm nghiên cứu hiện đại nhất ở Ý, ngay cả khi ông không quen thuộc với các giống bản địa của Calabria, đặc biệt là nho Gallio Gaglioppo, nhưng tình yêu của ông đối với nho Ý bản địa là vô cùng to lớn. Ông nói: “Bởi vì loại nho này không được trồng trên khắp thế giới, thậm chí không phải ở Ý, thay vào đó đây là cơ hội duy nhất để làm cho rượu vang có những hương vị độc đáo nhất.”

Lenatti được biết đến với việc sản xuất rượu vang của các giống bản địa, từ nho Nebbiolo trong tên gọi Barolo – đóng vai trò là nhà máy rượu của nhà máy rượu nổi tiếng Giuseppe Mascarello.

Franco Bernabei

Franco Bernabei đã sản xuất ra nhiều loại rượu vang độc đáo nhất được cả thế giới nể phục, bao gồm Bucerchiale Chianti Ruffina Riserva của Selvapiana, rượu vang đỏ “Blue Cross” của Fudi Fontodi (Flaccianello della Pieve) và Felsina’s (Felsina’s Fontalloro).

“Tôi rất phản đối việc làm rượu chỉ để đáp ứng nhu cầu thị trường và tôi không tin rằng việc thêm Merlot vào tất cả các loại rượu sẽ đảm bảo thành công,” Bernabe giải thích.

Giulio Gambelli

Gambelli được biết đến là thợ làm rượu bậc thầy của Ý, nhưng ông chưa bao giờ được đào tạo chính quy về sản xuất rượu vang. Tuy nhiên, hướng dẫn nấu rượu Sangiovese của ông có lẽ là độc đáo, chi tiết và thiết thực nhất so với bất kỳ nhà sản xuất rượu Ý nào khác. Gambelli đã làm việc tại nhà máy rượu lớn Enopolio khi anh 14 tuổi, khi nhà tư vấn của Enopolio, Núi Doncreti Bianti, nổi tiếng với Brunello Tancredi Biondi Santi phát hiện ra chàng trai trẻ có khẩu vị đặc biệt này và dạy anh nghệ thuật tự chế tạo Sangiovese.

Gambelli tiếp tục trở thành một trong những nhà sản xuất rượu nổi tiếng nhất của Tuscany, đứng sau một số loại rượu vang đình đám của Ý, bao gồm Le Beauties Pergole Torte của Montevertine), và Brunello từ Soldera Case Basse và Poggio di Sotto.

Trong thời đại của những nhà sản xuất rượu tự xưng như hiện nay, Gambelli khiêm tốn nói rằng anh ta “chỉ là một công cụ để dẫn đường cho rượu” và những vườn nho và nhà máy rượu vang mới là những anh hùng thực sự. Martino Manetti, chủ sở hữu của Chateau Montevertin, cho biết: “Kỹ năng lớn nhất của Giulio là anh ấy có thể thể hiện sự độc đáo của riêng nó.” Rượu vang của Gambelli được biết đến với sự cân bằng hoàn hảo, sang trọng và tiềm năng lão hóa.

Paolo Vagaggini

Mặc dù ít người biết đến, nhưng chắc hẳn nhiều người yêu rượu đều biết đến rượu vang Brunello của ông, chẳng hạn như Fuligni, Il Marroneto, Gianni Brunelli và Ciacci Piccolomini d’Aragona, ngoài ra ông còn làm ra một số loại rượu Chianti Classico cổ điển, Montepulciano cao quý và rượu vang từ tên gọi Montecucco.

Người nấu rượu thích phong cách kín đáo cho biết: “Trong quá trình nấu rượu, tôi không bao giờ đặt mình lên hàng đầu, ngược lại, tôi chơi hết mức có thể với những con khủng bố, những trái nho, triết lý của nhà máy rượu và tiềm năng của tính cách của chủ sở hữu. ”

Vaggini đã làm việc với các giáo sư Yves Glories và Denis Dubourdieu tại Đại học Bordeaux, và bắt đầu vào năm 1975 với cha ông, nhà nông học nổi tiếng Francis, cộng tác với Francesco Vagaggini. Kinh nghiệm dày dặn trong nghề trồng nho và sản xuất rượu vang đã giúp ông tạo ra những loại rượu vang Sangiovese tuyệt vời. Maria Flora Fuligni, chủ sở hữu của Chateau Fuligni, cho biết: “Tại Montalcino, Paul không biết gì về Sangiovese cả, kể cả ở những độ cao và độ cao khác nhau của những trái nho. Anh ấy cũng biết cách thể hiện trong các môi trường khác nhau. cân bằng giữa truyền thống và đổi mới. ”